苗栗-507高地美健農場 浪漫之旅-早餐&烘焙咖啡體驗

因為晚餐喝了紅酒 又加上六萬元的乳膠床超級好睡

我差點起不來吃早餐


不過老公為了不讓他自己餓死，還是很努力的把我給吵醒了

梳洗換裝後我們就慢慢的走道了餐廳去

早晨山區的空氣果然非常清爽



邊走邊欣賞這樣的美景

真是令人心情愉悅




所以我們就跟老闆改了用餐地點，跑到了昨天沒坐到的餐廳戶外區



從這邊看下去的景色非常優美

讓人覺得心情很放鬆，偶爾這樣遠離塵囂的真的很不錯



當然老公這偷窺狂也不免俗的拿出了望遠鏡想看看附近有沒有露毛的

我是說 露出羽毛的鳥類們


不過可能早起的鳥兒都去找蟲吃了

所以沒看到半隻鳥XDD


入座不久，老闆就端出了我們的早餐

這也是老闆親自烹調的

有沙拉 跟 蛋捲


蛋捲裡面包了很多洋蔥、培根、磨菇

洋蔥有特別炒過的樣子

吃起來非常的清甜一點沒有我討厭的刺激嗆味


蛋皮外表煎的脆脆澎澎的，裡面還略有點滑嫩

包著甜甜脆脆的洋蔥與嫩嫩香香的培根

真的很叫人回味

只可惜我覺得份量有點少...不適合我這個大胃王

很想跟老闆再續一份，培根給我多一點XDDDDDDDDDDDDDDDDDD


正想說早餐好少，又跟老公靠腰想回去煮泡麵的時候

老闆又端來了麵包一份

老公一看到就超開心的，這正是昨晚晚餐吃的那種手工麵包



也是烤的熱熱脆脆的

一拍完照老公馬上就拿走了一條開始啃了XDD

真的是...還敢說我

自己還不是吃完蛋捲還沒飽


這是飯後咖啡~ 就連咖啡豆都是老闆自己種 自己挑 自己烘焙....

真是一整個很好 很強大!!


老闆是說有混了其他不同種的咖啡豆所做的特調

喝起來是微苦帶酸，後韻略有點淡淡酸味的咖啡 (老闆說是丹寧酸)

酸味消散後，慢慢的就會有回甘的滋味

還蠻不錯的，我比較偏愛這樣的感覺 

最後會反苦澀的黑咖啡我都不太喜歡，老闆後續就有說苦澀味偏重 有太多焦味的

一般都稱作碳培咖啡之類的 但其實就是可能咖啡豆烤焦了啦XDDD

或是使用的豆子不好，所以泡出的咖啡偏苦澀

後來看我問這麼多，就乾脆邀請我們稍後一起來體驗一下挑咖啡豆 碳培咖啡的過程

老闆就就先離開前去準備器材，讓我跟老公在這慢慢享用早餐了


當然不忘派出個服務生，隨時準備服務我們


XDDD 這狗真的超可愛的

從我們開始吃早餐就一直在附近走來走去

不吵不鬧，也不會隨便亂聞客戶 或是討食


真的是外場服務人員XDDDD

難怪這麼訓練有素



不過或許是因為從南非回來的關係

跟他還是有點語言隔閡

因為我提出了再給我些食物的需求，他都聽不懂......

我想一定是我英文發音不夠標準的關係



要回房間去整理行李前，正好又遇到了老闆

他正在製作迷迭香精油

看到我們路過順便跟我們哈拉一下


連製作精油都自己來，真的是18般武藝樣樣通

這個桶子也是他自己設計的

在中間需要急速冷卻的地方，改成用冷山泉水+冰塊

一整個很有創意


蒸溜冷卻過候的迷迭香山泉水就會從這邊流出

因為油水比重的關係，水會再被過濾一次從下方流瀉(老闆都會額外保存這些水)

精油才會留在小桶內



當然不只這樣，還要在經過不同手續的萃取

一大桶的迷迭香只能煮出一點點點點的精油

難怪真正純正的精油，小小一罐就貴翻天了!



經過二次過略保存下來的泉水，含有植物的少許精華與香氣

老闆會看種類而保留

有時遇到氣味相投的就會拿出來交換一下心得XDDD

像這天我就喝到了一杯加過少少許精油泉水的開水

不過不是迷迭香的

好像是一種花類的XDD(忘記名稱)


老闆才在水瓶禮到了一瓶蓋的精油泉水

水就變的超級甘甜好喝，喝完後還滿口芬芳，比李斯德林漱口水還厲害XDDD

比起那加了迷迭香的水還優

害我一直好想跟老闆凹一罐水回家

但是老闆說這是不賣的，畢竟她們是自家生產 沒有專業的消毒殺菌

自己人喝喝試試就好，不好意思賣或送給消費者

還蠻有堅持的


烘焙咖啡就是用這台機器


老闆對這台機器誇獎個不停

說是台灣自己製造的! 連外商看了都直呼驚訝

一般只能大量烘焙的機器被台灣人改良

變成可以自行少量烘培的小家電

如果好好包裝設計一番，說不定可以是下個台灣之光呢!!!


烘焙之前要先挑咖啡豆


不過乍看都一樣阿....

一開始還真不知道是要挑什麼



老版特別挑了些飯粒  我是說 ...範例

像顏色不同的 乾枯的 或是被蟲咬過的 都要挑出來

才不會影響了咖啡的品質


而且因為電腦只會挑土豆，不會挑咖啡豆

所以只能用手工挑選

就連在產地也都是這樣一顆顆初步篩選的

當然手工如果更細更嚴苛，要做到每顆咖啡豆都要一樣大一樣好

就會浪費掉更多咖啡豆，所以一杯好咖啡得來不易

價格也才會這麼貴 

(話雖這麼說，但老闆說產地的人工又超便宜 ....都被中間商賺去了)


挑完後就是通通倒進去烘焙機(Homepage?XDDDD  好老梗的笑話)裡面




等到溫度到達標準後，在控制開關讓豆子到滾筒內去烘烤


滾筒不只可以烘烤，還會順便把沒撥乾淨的皮剝掉

真是多功能阿




一邊烘烤的同時，就開始散發出濃濃的咖啡香了

讓人聞了不自覺一直分泌口水XDD 超想現在就來杯咖啡


烤的時間差不多後(老闆憑經驗的XDD) 就把滾筒的門打開

讓咖啡豆出來透氣散熱




這邊就是不停的再轉動，底下還有風散加速降溫


等降溫後，就大功告成了

不過不是馬上就可以泡，還要等候熟成

且也有賞味期限

從頭到尾都是一整個非常講究阿!!


另外，這是老闆說 烤過頭的咖啡豆XDDD

一整個變焦碳了


只是晚了幾秒鐘，就變成這樣了Orz

真是一點都不得大意阿!!


後續因為還要趕去台中吃和原，就沒繼續跟老闆閒聊XDD

很快速的就退房離開民宿了

下次應該多留一下午來體驗其他的活動才是


浪漫之旅 住宿篇 下午茶篇  晚餐篇  

　507高地美健農場官網  

　民宿名稱：我愛妻民宿  部落格
　地址：苗栗縣卓蘭鎮西坪里西坪134-10號
　預約專線：04-25895507 或 0938-735288　(賴先生)
　傳真：04-25897507 (507高地美健農場)

[2010-08-18 by CatAnna]